Ciorba cu perisoare de pui si oregano.
Ingrediente:
-2 morcovi
-1 ceapa
-1 ardei
-1 patrunjel radacina
-1 felie telina
-1 pahar bulion rosii
-2 linguri ulei
-sare
-oregano maruntit
-patrunjel verde
Pentru perisoare:
-500 gr carne pui tocata
-1 ou
-2 linguri pesmet
-2 linguri patrunjel verde tocat
-1/2 lingurita oregano uscat
-sare
-piper
Mod de preparare:
-Legumele se curata si se spala
-Se taie legumele pe jumatate si se maruntesc.
-Legumele se calesc usor in ulei cateva minute. Adaugam sare.
-Adaugati 2 litri de apa si fierbeti 20 minute pana cand legumele incep sa se inmoaie.
-Amestecati carnea tocata de pui cu restul ingredientelor pentru perisoare.
-Puneti compozitia la frigider pana o folositi, se va modela mai usor daca este rece.
-Cand legumele sunt fierte, modelati perisoare rotunde.
-Puneti alaturi un bol cu apa. Veti rotunji frumos perisoarele cu mainile umezite.
-Reduceti intensitatea fierberii si adaugati mingile de carne.
-Fierbeti 10 minute, la foc mediu,dupa care mai adaugati putin oregano.
-Gustati si sarati daca mai este nevoie.
-Serviti ciorba de pui cu perisoare si oregano, presarata cu patrunjel verde.
-Cine doreste, poate adauga smantana sau iaurt grecesc.
Pofta buna!