Ciorba taraneasca de fasole.
Ingrediente (6 portii):
- 300-500g de fasole dupa preferinte
- 2-3 cartofi
- 3l de apa
- 1/4 pahar de orez
- 1 ceapa
- 1-2 morcovi
- 1 lingura de faina
- 30ml de ulei
- 1/4 lingurita de piper negru
- verdeata dupa gust
- sare dupa gust
Mod de preparare:
1. Pregatiti fasolea, spalati-o si inmuiati-o in apa. Fierbeti-o timp de 50-60 de minute pana va fi gata.
2. Curatati cartofii, spalati-i si taiati-i sub forma de cubulete.
3. Cratati si spalati ceapa si morcovii. Taiati ceapa cubulete si morcovii fasii.
4. Spalati orezul.
5. Fierbeti apa intr-o cratita separata si adaugati fasolea. Fierbeti iar dupa adaugati in cratita cu fasole fiarta cartofii,orezul,jumatate din ceapa si morcovul. Mai fierbeti inca 20 de minute.
6. Incingeti uleiul in tigaie si prajiti la foc mediu ceapa si morcovul care a mai ramas, amestecand timp de 4-6 minute.
7. Adaugati faina si inabusiti, amestecand timp de un minut.
8. Adaugati legumele prajite in cratita si asezonati cu sare si piper dupa gust. Fierbeti ciorba timp de 5-10 minute.
9. Spalati verdeata si tocati-o marunt iar dupa adaugati-o in ciorba.
Pofta buna!
Comments