Prajitura Fantastica.
Ingrediente:
--------------------------
Blat:
-4 oua -4 linguri zahar -2 linguri ulei -4 linguri apa fiarta -4 linguri faina -1 linguri cacao
--------------------------
Bezea:
-6 albusuri -220g zahar -100g nuci prajite si taiate -1 cana visine scurse din compot -1 cana de faina-200ml
--------------------------
Crema:
-6 galbenusuri -200g zahar -300ml lapte -1 plic budinca de vanilie -3 plicuri zahar vanilat -250g unt
--------------------------
Glazura:
-160g ciocolata -20g unt -50ml frisca lichida
--------------------------
Mod de preparare:
__________________
Blat:
1. Intr-un castron mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam apoi zaharul, mixand pana se topeste ,galbenusurile pe rand, uleiul treptat, apa fiarta lingura cu lingura, iar la final incorporam faina amestecata cu pudra de cacao.
2. Compozitia o intindem in tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt si o coacem la 180 grade Celsius, circa 15-20 minute.
3. Facem testul scobitorii.
__________________
Bezea:
1. Mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, iar la final faina amestecata cu nucile prajite si taiate si visinele (folosim o lingura cand amestecam).
2. Intindem in tava tapetata cu hartie de copt si coacem la 180 grade Celsius, circa 10-15 minute.
__________________
Crema:
1. Galbenusurile le mixam cu zaharul si zaharul vanilat, budinca de vanilie o amestecam cu laptele rece, apoi il amestecam cu galbenusurile.
2. Punem pe foc mic, amestecand mereu pana cand crema se ingroasa.
3. Acoperim crema cu o folie alimentara si o lasam sa se raceasca.
4. Untul il mixam putin, iar in el adaugam cate o lingura din crema racita.
5. Omogenizam bine.
__________________
Glazura:
1. Punem ingredientele intr-o craticioara, pe foc mic, amestecand mereu pana cand obtinem glazura.
__________________
Asamblare:
1. Blat
2. Bezea
3. Crema 4. Glazura
__________________
Lasam prajitura la frigider pentru minim 3 ore sau de seara pana dimineata, apoi taiem si servim.
__________________
Pofta buna!
Kommentare